A cultura alimentar será um dos destaques da XV Bienal Internacional do Livro do Ceará, que acontece de 4 a 13 de abril de 2025, no Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza. Pela primeira vez, o evento contará com um espaço exclusivo dedicado ao tema: o “Literatura e Cultura Alimentar”, que reunirá rodas de conversa, aulas-show e debates sobre a relação entre comida, memória e identidade.
A iniciativa é do Mercado AlimentaCE e da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), ambos vinculados à Secretaria da Cultura do Estado do Ceará. As atividades ocorrerão de 5 a 12 de abril e terão como fio condutor o tema central da Bienal, “Das fogueiras ao fogo das palavras: mulheres, resistência e literatura”.
Cultura alimentar como patrimônio vivo
A proposta do espaço é dar visibilidade às tradições alimentares cearenses, destacando o protagonismo feminino na preservação e transmissão desses saberes. Segundo Marina Araújo, diretora do Mercado AlimentaCE, a programação será uma oportunidade de intercâmbio cultural.
“A Bienal será um espaço de diálogo entre diferentes perspectivas artísticas e sociais. Além de incentivar a leitura, vamos promover trocas de saberes com detentores de conhecimentos ancestrais”.
Marina Araújo, diretora do Mercado AlimentaCE
“A cultura alimentar é um patrimônio vivo, preservado na memória e nos gestos de quem cozinha. Dar voz a esses guardiões do saber culinário é essencial para manter nossas tradições vivas”
Selene Penaforte, superintendente da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
Programação variada e lançamento de livro
A programação começa no dia 5 de abril com a participação de Marina Araújo e Selene Penaforte, que farão a abertura do espaço. Em seguida, a professora da Universidade Federal do Ceará (UFC) Mattu Macedo e a aluna da Escola de Gastronoimia, Daniela Silva, falarão sobre receitas que atravessam gerações, com destaque para a farofa com carne de porco lata.
No dia 6, o evento abordará o “pratinho”, tradicional comida de rua de Fortaleza. A roda de conversa contará com a jornalista Izakeline Ribeiro e a fundadora do Pratinho da Madrugada, Luísa Santos. Já no dia 7, as tradições alimentares da comunidade quilombola Conceição dos Caetanos, no município de Tururu, serão tema do encontro com Patty Durães, Dona Medina Caetanos e Joélho Caetanos.
No dia 8, a programação inclui a aula-show “Macaxeira, A Rainha do Brasil: Mas Onde Estão as Casas de Farinha?”, com a participação de Elaine Tremembé, Patty Durães e Aline Guedes. O debate abordará a importância da macaxeira na cultura alimentar cearense, com preparos ao vivo.
A relação entre alimentação e cultura indígena será destaque no dia 9, com a roda de conversa “Planta do Quintal que se Come”, reunindo a pajé Fran Pitaguary e a chef Aline Guedes. No dia 10, a discussão “Mariscar Também é Coisa de Mulher” trará relatos sobre a resistência quilombola na luta pelo território e pela preservação de saberes ancestrais.
No dia 11, o debate “De Typica a Típico – Teu café é feito de quê?” abordará a cultura do café no Ceará, com a participação de Maria Dasdores, uma das protagonistas do livro Mistura Quilombola, e da pesquisadora Sarah Carvalho.
O encerramento, no dia 12, terá o lançamento do livro “As receitas que não foram escritas”, resultado das conversas realizadas ao longo da semana. A obra reúne histórias e receitas transmitidas oralmente, resgatando práticas alimentares do Ceará profundo. O livro será costurado à mão e ilustrado com aquarelas da artista visual Bianca Ziegler.
Serviço
📚 O quê: Espaço Literatura e Cultura Alimentar na XV Bienal Internacional do Livro do Ceará
📅 Quando: 5 a 12 de abril de 2025
📍 Onde: Centro de Eventos do Ceará (Av. Washington Soares, 999, Edson Queiroz, Fortaleza, Ceará)
PROGRAMAÇÃO DO ESPAÇO LITERATURA E CULTURA ALIMENTAR
📅 Dia 05/04 (14h às 16h): EGSIDB / Mercado AlimentaCE – ABERTURA DO ESPAÇO CULTURA ALIMENTAR com Selene Penaforte (EGSIDB) e Marina Araújo (Mercado AlimentaCE). “As receitas que não foram escritas” – Mattu Macedo e aluna. Mediação: Vanessa Moreira. Registro das falas para compor o livro.
📅 Dia 06/04 (16h às 18h): EGSIDB – Atividade: “As receitas que não foram escritas: Pratinho em Fortaleza”. Convidadas: Izakeline Ribeiro e Dona Luiza Santos, fundadora do Pratinho da Madrugada. Mediação: Selene Penaforte
📅 Dia 07/04 (16h às 18h): EGSIDB – Atividade: “As receitas que não foram escritas: Conceição dos Caetanos”. Convidadas: Patty Durães, Dona Medina Caetanos e Joélho Caetanos. Mediação: Vanessa Moreira
📅 08/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Aula-show: “MACAXEIRA, A RAINHA DO BRASIL. Mas onde estão as casas de farinha?” Com Elaine Tremembé, Patty Durães e Aline Guedes. Mediação: Marina Araujo.
📅 09/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Roda de conversa: “PLANTA DO QUINTAL QUE SE COME”. Com Fran Pitaguary e Aline Guedes. Mediação: Manjari Ikeda.
📅 10/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Roda de conversa: “Mariscar Também é Coisa de Mulher: Luta pelo Território e a Resistência Quilombola”. Com Luciana Cumbe e Ana Paula Gonçalves. Mediação: Gio Frapiccini.
📅 11/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Roda de conversa: “DE TYPICA A TÍPICO – Teu café é feito de quê?”. Com Dasdores e Sarah Carvalho. Mediação: Iury de Melo.
📅 12/04 (16h às 18h): Mercado AlimentaCE – Diálogos sobre o livro “Mistura Quilombola: Sabores e Memórias Ancestrais na Bienal”. EGSIDB: Lançamento do livro “As receitas que não foram escritas” com Bianca Ziegler e Raisa Christina. Mediação: Vanessa Moreira.
